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  • Conheça seu Biotipo ou Dosha . Relação de Biotipos conforme Ayurveda . Kapha PERFIL Elementos: terra + água. Atributos: estrutura física forte e larga, com tendência à obesidade. O sedentarismo pode levar à apatia. Sintomas de desequilíbrio: má digestão, cansaço excessivo, sobrepeso. Coma mais: verduras, legumes e outros alimentos com bastante fibra. Consuma menos: alimentos muito salgados ou muito doces e massa. Sabores ideais: doce (vindo dos legumes), levemente salgado, ácido. GUIA DE COZINHA “O metabolismo mais lento de kapha deve ser compensado com temperos como gengibre e pimenta caiena”, indica a nutricionista Vitória Falcão, de São Paulo. Frutas: prefira as secas, mas cuidado com as muito doces. Verduras, grãos, leguminosas e lácteos (leite, queijo, iogurte): modere na porção, sempre acompanhada da masala (ou temperos para kapha). Oleaginosas: coloque no prato esporadicamente.  Óleos: prefira o de mostarda, girassol ou canola. Adoçantes: mel (com mais de seis meses) e estévia. Temperos: canela, gengibre, coentro e pimenta caiena – ou faça sua masala kapha . . . Rodrigo Savi Vota Nutricionista CRN 49070. . . . comsaudecomsaúdesemsofrer semsofrer nessemcasa jaeserfitnesssaudavelapido agorarapido

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